Nedenfor ses et forslag til, hvordan I kan bearbejde indholdet i standarden til operationelle indikatorer/målepunkter, som I kan svarer ‘Ja’ eller ‘Nej’ til.
Nogle af målepunkterne sikrer, at køkkenet lever op til indikatorerne i Standarden: Køkkenets kosttilbud og information herom, som er beskrevet i standardens punkt 5. I listen nedenfor er disse derfor mærket: [5].
Andre af indikatorerne/målepunkterne på listen er nogle, som køkkenet vurderer, det er relevant at stille, for også at leve op til indholdet i Standardens punkt 3 og 4 – Formål og Vejledning. Disse standarder er mærket [3] eller [4].
Det kan naturligvis altid diskuteres, hvilke indikatorer, der hører til hvilke punkter i en standard, men dialogen herom er med til at sørge for, at opgaverne prioriteres rigtigt – og her er indikatorerne i standardernes punkt 5, som hovedregel de væsentligste at tage fat på først.
Udgangspunktet for at udarbejde listen med indikatorer er altså en systematisk gennemgang af alle standardernes kvalitetskrav (punkterne 3-5), så der er mindst én indikator/målepunkt pr. kvalitetskrav. Dette kan gøres på mange måder. Derfor skal listen nedenfor med de operationelle målepunkter betragtes som vejledende.