11
Skemaer og hjælpemidler
I Kapitlerne 11.1 til 11.7 findes en række skemaer mv., som kan bruges, når I vil dokumentere arbejdet i køkkenet.
Det er:
| • | Kvalitetsmodellen (Kapitel 11.1), der illustrerer tankerne og systematikken bag kvalitetsarbejdet. |
| • | Skema, der kan udfyldes og bruges til at vurdere om indikatorerne er opfyldt, hvad angår standarderne Ernæring og Kvalitetsorganisation. I disse skemaer er der også plads til at udarbejde en handlingsplan for de aktiviteter/den dokumentation køkkenet eventuelt mangler (Kapitel 11.2 og 11.3). I Kapitel 11.3 og 11.5 ses eksempler på, hvordan køkkenet på Psykiatrisk hospital i Risskov har udfyldt disse skemaer. |
| • | Tomme skemaer med spørgsmål til intern audit findes i Kapitel 11.6 og 11.7. Herfra kan man klikke videre til skemaer med eksempler på spørgsmål til intern audit, som er udarbejdet af sygehuskøkkenerne i Århus Amt. Disse skemaer fremgår også af Kapitel 2.6.3.1 og 2.6.3.2. |
