Indtil videre er den officielle plan, at akkrediteringen af de danske sygehuse skal begynde i 2008, hvorefter processen skal sprede sig til også at omfatte plejen af ældre og resten af sundhedssektoren.
For køkkenerne på sygehusene og senere ældreinstitutioner, praktiserende læger mv. betyder det, at de skal leve op til en række nationalt gældende krav, som de bliver vurderet og godkendt på baggrund af. Denne akkreditering bliver foretaget af en uafhængig institution – i Danmark ved Institut for Kvalitet og Akkreditering i Sundhedsvæsenet i Århus.
Hvordan arbejdet med modellen skrider frem kan ses på hjemmesiden for sekretariatet for Institut for Kvalitet og Akkreditering i Sundhedsvæsenet