Når køkkenet har iværksat en kvalitetsforbedring, der sikrer at køkkenets kvalitetsmål nås, skal den nye praksis implementeres og fastholdes. Det kan ske på mange måder, men typisk er skriftlige retningslinjer og Selvevaluering – for at undersøge om retningslinjerne forstås og følges – en vigtig del heraf.
Typisk er det en rigtig god ide at placere et ansvar for implementering, fastholdelse samt ajourføring, så der er klarhed over, hvem der gør hvad og hvornår.