6.2.2
Dokumentbetegnelser – typer af dokumenter
Der er mange gode grunde til at køkkenet beslutter sig for, hvilken betegnelse forskellige typer af dokumenter skal have. Det gør det nemmere at tale med hinanden, så alle bruger de samme ord om tingene, og det letter den skriftlige kommunikation og overblikket over sammenhængen mellem dokumenterne.
I Hovedstadens Sygehusfællesskab (H:S) bruges eksempelvis følgende betegnelser og hierarki om dokumenterne:
| • | Politikker – er det overordnede niveau, som kan være personalepolitik, ernæringspolitik mv. |
| • | Vejledninger – er niveauet under politikkerne, og som der kan være flere af til hver politik. Det kan være egenkontrolprogrammet, men også en rengøringsplan – der er »overordnede dokumenter«, som gælder for hele køkkenet |
| • | Instruktioner – er underordnet vejledningerne. Det kan være en instruktion på rengøring af et gulv, en røremaskine eller det kan være en opskrift. Instruktionerne kan således gælde for hele køkkenet, men også i enkeltfunktioner eller afdelinger. |
