Gør de enkelte standarder/kvalitetskrav i Den Danske Kvalitetsmodel, relevant lovgivning, anbefalinger mv. operationelle ved at beskrive indholdet som præcise indikatorer/målepunkter, hvor I kan svarer ‘Ja’ eller ‘Nej’ til, om kravene er opfyldte.
Disse indikatorer er nødvendige at have, for at I kan vurdere og dokumentere, at køkkenet lever op til de nationale standarder og indikatorer – og til de kvalitetsmål, som er beskrevet af køkkenet selv eller i eksempelvis lovgivning, anbefalinger, kommunen, regionen eller sygehusledelsen.
Se eksempler på, hvordan I kan udarbejde køkkenets målepunkter/indikatorer vedrørende standarden Kvalitetsorganisation og standarden Køkkenets kosttilbud og information herom.